苦瓜烧肉

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  1.五花肉切成片状，加入少许盐腌制入味
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  2.苦瓜对半切开，去瓤去核，斜切成图下形状，加入半勺盐抓匀，半小时后用清水冲洗干净，抓干苦瓜的水分。
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  3.大火热锅，加入花生油，倒入五花肉翻炒变色，加入酱油、料酒翻炒。
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  4.待五花肉八分熟时加入蚝油、白糖翻炒，在五花肉有油脂渗出时加入苦瓜。
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  5.加入少许盐，翻炒均匀后加入半碗温水，盖上锅盖让苦瓜充分熟透，起锅前加入葱花。