芹菜炒香干

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  1.芹菜去叶、去头，洗净、沥水、切段。
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  2.香干水冲一下、切成片，红椒对开切成条。
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  3.瘦肉剁碎，加入少许水、淀粉、酱油、盐腌制一会。
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  4.热锅入油，把肉末煸炒装盘备用。
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  5.继续倒入油，放入少许盐，把香干两面煎至偏黄装盘备用。