土豆烧排骨

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  1.准备所需食材。土豆削皮，蒜姜洗净。
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  2.将土豆切成滚刀。并且用水泡着，防止氧化。
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  3.排骨倒入锅中 加水淹没排骨，用水焯一下。大火不盖锅盖，浮泡就关火。
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  4.将焯水后的排骨用冷水冲洗干净装入盆中。
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  5.锅内倒入适量的食用油（是平时炒菜的2-3倍以上，油不能太少）待油七成热时，用调羹舀三调羹郫县豆瓣爆香。