椰香戚风蛋糕

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  1.准备材料。
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  2.鸡蛋的蛋清蛋黄分离。蛋清用无水无油的盆装。
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  3.打发蛋清，糖分3、4次加入。打至提起打蛋器蛋清出现尖角且不倒下。每次加完糖打2-3秒就要停下来检验一下，是否能提起尖角，一旦有尖角，立马停止搅打。
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  4.蛋黄碗里加入白砂糖，稍稍搅拌均匀。再加入玉米油和清水。稍稍均匀。
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  5.椰子粉和面粉混合过筛三次，使粉类混入更多的空气，变轻盈。