风味凉拌茄子

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  1.备料，茄子去蒂，小辣椒切薄片，蒜剁碎
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  2.整根长茄子分两段，再四等分，对切再对切
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  3.锅中入水，放入蒸隔，蒸茄子，约10分钟（用筷子试试能轻松夹断）
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  4.蒸好的茄子放着晾凉，做拌料
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  5.蒜泥、1茶匙老干妈、1茶匙的生抽、1.5茶匙的醋、半茶匙盐、小辣椒末、加适量的凉白开水，调匀，试试口味是否适中，哪种不够加哪种（我一直这样拌，家人都喜欢）