竹笋炖排骨

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  1.看看成品图，有食欲吧！
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  2.干笋提前泡好，现在这个天气，泡一两天就可以了，排骨和五花肉肉提前做好！菜谱是：五花肉和排骨切好大小差不多的块，然后用开水焯一下，去除血腥，然后另起锅，锅里放适量的油，把冰糖放入，慢火炖化，把排骨和五花肉放入，翻炒片刻，放适量的料酒，生抽，八角，香叶，再翻炒深片刻，放适量的水大火烧开，中小火炖四十分钟左右！水干了盛起备用！
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  3.把大蒜切片，红辣椒切菱形，姜切丝，竹笋斜着切薄片，备用！
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  4.锅里放适量的油，把姜和大蒜放入爆香！
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  5.把竹笋放入翻炒，大约两分钟，放适量的盐，继续翻炒片刻！