北海道吐司

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  1.液体在下，中层面粉，上层放酵母，注意酵母和盐分开，酵母埋在面坑里。将面团揉至完全阶段，这时候可以伸出均匀大片的薄膜，有一定的韧性，破洞边缘整齐的圆形。
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  2.将好的面团放入干净的盆中。
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  3.放到温暖处，发酵至原来体积的两倍大。用手指戳个洞，不退缩不反弹，即发酵完毕
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  4.把面团放在案板上揉几下排出气体。
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  5.均匀的分成3份揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。