文蛤蒸蛋

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  1.提前几小时把花蛤买回来，在水里放些盐这样可以更好的让脏东西吐出来
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  2.锅里放入适量水和几片生姜，煮开后待所有花蛤张开就可以关火了。之后乘出摆盘。
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  3.将两个鸡蛋打到碗里后，加入少量煮了花蛤的水充分搅拌，可以加入少量的盐。如果有泡沫出现建议把泡沫撇开。然后将蛋液均匀的倒入摆好的花蛤盘中。
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  4.放入蒸锅里大火蒸10分钟左右，中途可以放点葱花。此处拿芹菜叶代替。出锅后可以倒点香油。

小贴士

注意时间，太久鸡蛋会老。