番茄拌饭

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  1.准备好食材。
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  2.锅里添水烧开，将番茄放进去烫一下方便扒皮，锅里水有点少，可以用手滚动一下番茄，使番茄受热均匀。
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  3.烫好的番茄扒皮后切小块放入容器里，大蒜扒皮拍碎，姜切粗一点的条放入容器里备用。
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  4.鸡蛋打入碗里，用筷子打散备用。
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  5.炒锅倒入适量的花生油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅动，让鸡蛋液熟的时候碎一点，炒好的鸡蛋盛入先前盛鸡蛋液的碗里。