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酸角抄手

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酸角抄手做法类似于酸辣汤，炒干身点的酸角和酸菜可以保存好放进冰箱，吃面条或者粉条都可以拿来伴着吃或者拿来下饭都是很开胃的，抄手也叫馄饨，云吞。在重庆四川称之为抄手，抄手的得名大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而称之为抄手。

作者: 人来疯637

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    6.错开对折起来呈三角形状
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    7.两边角抹上少许清水
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    8.对叠起来捏紧实点就可以了
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    9.肉馅不要太多，会太撑导致两边皮不密合
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    10.把泡淡味的豆角切碎，红泡椒，小米椒，蒜瓣剁碎
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    11.热油锅先把红泡椒，小米椒还有蒜瓣炒出香味
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    12.放入肉糜炒香，最好是炒的比较干水带有金黄色就好，这样保存时间也会长很多
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    13.放入酸角炒大约3-4分钟，途中不用加水
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    14.不用加味料，因为本身酸角就很有味道的了，再加入辣椒面翻炒一会就可以舀出来
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    15.水开后放入抄手，煮大约8分钟就行
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    16.碗里放入香菜葱花和酱油，喜欢吃辣的可以放油泼辣子，再舀些汤进去
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    17.把煮熟的抄手舀出来，再放入炒好的酸角就可以了，也可以放酸菜，做法和酸角的做法是一样的
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    18.酸角抄手，特特特特开胃。我兄弟老爱吃这个了
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