蒜苔炒鸡蛋

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  1.蒜苔洗净切寸断
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  2.锅中加水大火烧开加少许盐和油下入蒜苔焯一下去掉土腥味，捞出过凉水冷透
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  3.鸡蛋加少许盐和水打散
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  4.锅中加油七成热下鸡蛋炒成蛋花盛出
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  5.锅中余油烧热下蒜苔加盐和味精大火快速翻炒均匀