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奶油泡芙

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也是一款美味的小点心，下午茶也很不错。

作者: 晓晓雯雯

用料

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小技巧

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    6.煮至完全融化
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    7.离火，加入面粉
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    8.换刮刀操作，压匀
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    9.鸡蛋打散
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    10.分数次加入刚刚做好的面团中，让面团把蛋液吸收
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    11.面团吸收蛋液之后会越来越稀，最后用刮刀铲起，倒下，呈这样的倒三角形就可以了。
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    12.烤箱190度预热，烤盘铺上油纸
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    13.把面糊装入裱花袋中，挤出一个一个的圆形，放入烤箱185度烤20分钟，然后转170度烤20分钟
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    14.成功的泡芙是完全膨胀的，裂纹沟槽都是金黄色的，重量也是非常的轻。
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    15.淡奶油加糖打发
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    16.泡芙底部用筷子戳个洞
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    17.挤上奶油
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    18.就可以吃了，泡芙要现做现吃才是最好的，放置的时间不宜过长
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    19.成品图

    • 小贴士

    泡芙烘烤中途打开过烤箱会使冷空气进去，这样的泡芙会塌陷。
    烘烤不足也会使泡芙塌陷的哦。

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