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水煮鱼

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水煮鱼香辣味十足，家人都喜欢吃，自己在家做用料比较放心

作者: 因为爱情

用料

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小技巧

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    6.鱼肉切薄片，尽量一样薄厚
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    7.片好的鱼肉放一个盆里，放入调料包里的腌鱼料，放入料酒和白酒
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    8.抓匀腌十分钟左右
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    9.准备好干辣椒和麻椒，干辣椒剪段
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    10.锅里烧开水，把豆芽菜焯熟
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    11.捞出放入碗底备用
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    12.锅里放水，放入料包里的酱料，煮开
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    13.放入鱼骨煮开，继续煮一分钟左右
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    14.鱼骨捞出放在豆芽菜上
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    15.汤里下入腌好的鱼片，煮开，继续煮一分钟左右，看见鱼肉打卷了就好了
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    16.把鱼肉盛到豆芽菜上面，汤也一并倒入
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    17.把干辣椒段和麻椒放上面
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    18.锅里倒入玉米油，比平常炒菜油多一倍，大火烧到七层热左右
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    19.浇在辣椒上即可。这样一道水煮鱼就完成了。

    • 小贴士

    腌料和酱料里都有盐份，所以无需另外加盐，加白酒腌鱼是为了增香去腥。

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