凉拌茄子

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  1.姜，蒜切末，二青条辣椒切成圈放入碗里放一勺盐拌匀。
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  2.小葱切末待用。
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  3.净锅烧干后倒入油烧至7-8热。
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  4.将油淋入第一步佐料碗中放凉。放凉后加入酱油、醋、花椒粉、芝麻油、味精、油辣子（这个可看二青条辣不辣来加）
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  5.茄子洗净后放入锅内蒸。