鸡蛋手擀面的制做

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  1.蛋嗑入面盆，加少许水和盐搅.成蛋液。
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  2.加面粉和成面团，有湿布盖上，过二十分钟再揉一次。（也可多揉几次）
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  3.将面团置于桌案按成饼状，上下撒些干面，面仗置饼上，下压在右推开面饼
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  4.推开后把厚面片卷在擀面杖，续继擀，到面片厚低于2毫米就可以了。注意要撒干面，防止贴连
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  5.把大面片叠成条状