土豆饼

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  1.将土豆去皮洗净，刨成丝备用
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  2.打两个鸡蛋，打散，加入少许盐拌匀，再加入面粉搅拌成糊备用。
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  3.将青红椒切丁，香葱叶切成葱花备用
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  4.将土豆丝放入鸡蛋糊中拌匀，使土豆全部均匀裹上糊。
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  5.锅加热，倒油烧热将土豆糊搅匀的摊在锅里，定形后晃动锅子，使饼受热均匀，待饼煎至金黄，撒上葱花，青红椒粒。