清炒苦瓜

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  1.苦瓜洗干净，切去苦瓜两头，从中间一分为二，清除干净里面的瓤，切成如下形状
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  2.青椒为了配色好看，本应该用红椒，可超市没买到，就用青椒取代，青椒也是一分为二，去掉籽，切成条状，放到苦瓜上
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  3.锅内烧水，水烧开后将苦瓜和青椒一同放到开水里一分钟左右，捞出沥干备用
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  4.锅内加油，油热，放入切好的蒜爆香，然后放入苦瓜和青椒，快速翻炒，加入适量盐和鸡精，再快速翻炒，三至五分钟炒熟装盘

小贴士

苦瓜过热水减少苦味