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苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。而且嗨富含丰富的维生素c，可以美白哦！苦瓜还可以稍微平衡一下排骨的油腻感！
苦瓜焯水时水里加入适量盐，可使苦瓜颜色更好看！而且对于怕苦的朋友来说，还可以适当的去除苦瓜的部分苦味！
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