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因为我家小子特喜欢吃牛肉，之前的做法个人觉得肉质有些偏老，不过小子到是吃得欢，这次的做法来源以前在家乡一小饭馆吃的爆炒猪肝，使得不吃猪肝的我也尝试着经常做来吃，那么换成其它主料怎样呢！这次试验很成功，牛肉嫩嫩滑滑的，好吃极了！
牛肉用手抓匀能更入味，一定要大火快速翻炒，这样炒出来的肉又嫩又滑，也适合其它的肉类哦，之所有没放葱蒜之类的，因为有洋葱吗它的香味可以掩盖肉类的腥味，里面的配菜也可以自己搭配哦！
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