干烧刁子鱼

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  1.将鱼洗净，撒上盐腌制半个小时左右，将辅料切好
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  2.将锅烧热，倒油，将鱼一条条放入锅中，将两面煎至微黄，放入姜，葱，蒜，豆瓣酱，红辣椒
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  3.放入适量水，中火盖锅盖烧十五分钟，再放入适量的陈醋，五香粉，鸡精，自然收汁
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  4.装盘，撒上适量葱花

小贴士

注意煎鱼火候，煎至两面微黄即可