豆芽蒸饺

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  1.豆芽氽烫一下，沥干水，切碎备用；肉垛碎，加鸡蛋、蚝油、盐、香料、十三香、葱花等调匀
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  2.面粉加少许盐，和面，扞饺子皮
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  3.豆芽和肉馅调匀，包饺子
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  4.蒸锅上汽，下饺子蒸十分钟，装盘

小贴士

豆芽不用放盐，肉沫里多放些，以免出水，；饺子皮，豆芽可外买