家常彩椒炒豆干

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  1.将所有辅料配齐，彩椒切丝，小米椒切圆圈。
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  2.锅中放少许油，以正好覆盖锅面为宜。中火将油烧热后将所有辅料下锅翻炒。
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  3.辅料爆香后加入豆干，调成微火，这里调成微火是为了慢慢煸豆干，如果不喜欢豆干煸焦的口感可直接中火继续翻炒
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  4.加四分之一小勺盐，因为卤干本来就有咸味，不需加太多盐。小火慢慢煸焦豆干。起锅。

小贴士

无需加太多的油，小火慢慢即可将豆干煸焦黄。