鲫鱼豆腐汤

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  1.准备鲫鱼一条，豆腐一块，火腿一根，姜两片。去鱼鳞和内脏，除去里面黑衣膜。洗干净，浸泡一会。
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  2.从鱼头开始用刀划几刀，抹一些料酒和盐腌制一会。
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  3.先用姜片锅里抹一圈，然后倒入适量猪油烧热。
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  4.放入洗好的鲫鱼两边煸炒一下。
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  5.锅里倒入凉水。以莫过鱼身为主。