巧克力熔岩蛋糕 （小纸杯四个）

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  1.所有食材称重。
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  2.把黄油和巧克力放入大盆中隔水加热，不停的搅拌至完全融化。冷却至35度备用。
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  3.融化后的巧克力和黄油。
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  4.鸡蛋和蛋黄打入碗中，加入细砂糖用电动打蛋器打发到有粘稠的感觉即可。
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  5.打发后的鸡蛋液，是粘稠状，不用全部打发。