香菇山药蒸土鸡

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  1.将土鸡洗净剁成块。
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  2.香菇洗净，大个的菇盖掰开，毛山药去皮切滚刀块，老姜切片，准备一点葱花。
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  3.热锅凉油，先小火煸姜片。（因土鸡有黄色鸡油，特别香，炒土鸡宜放少量植物油）
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  4.下入鸡块炒两分钟。
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  5.再下香菇炒两分钟。