蜆肉蒸水蛋

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  1.準備熟蜆肉，清洗乾淨，瀝乾水備用
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  2.雞蛋打散，加入純淨水攪拌，過篩兩次；
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  3.過篩的蛋液加入蜆肉，幼鹽，生抽，食用油攪拌，蓋上保鮮紙隔水蒸15分鐘
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  4.出爐前2分鐘灑上蔥花
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  5.超嫩滑的蜆肉蒸水蛋