土豆泥虾球

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  1.大明虾去头，剥壳，去虾线，尾部保留末端一节。
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  2.将虾肉入碗加料酒渍片刻。
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  3.土豆切条上锅蒸熟，压成土豆泥。
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  4.剁成虾泥，加入土豆泥豌中。
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  5.胡萝卜切成极细的丁，入油锅炒熟。