全麦中种土司

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  1.把中种材料活成面团，温室放置30分钟再放入冰箱冷藏一宿，过夜。次日称好主面团材料。
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  2.除黄油以外，主面团材料和中种面团揉成一个面团。
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  3.加入黄油，
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  4.经过摔，打，揉捏，面团出膜。（里边的小点点是全麦面粉）
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  5.给面团排气，分三份滚圆，松弛15分钟。