戚风蛋糕

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  1.把蛋白和蛋黄分离到两个干净的碗里。
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  2.在蛋黄里加进玉米油，牛奶，白砂糖搅拌均匀后筛进面粉搅拌到无颗粒
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  3.面糊不可以太稀（会塌）要稠点但不可以太稠。不可以过度搅拌，会起筋
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  4.在蛋白里加几滴醋或柠檬汁。分三次加白砂糖打到干性发泡。
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  5.取三分之一蛋白霜到面糊里翻拌均匀，不要画圈