下载APP
打开APP，查看视频做法>>

香橙蛋糕卷

6.7万点赞 · 1143收藏

独家 · 11.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5460

打开APP收藏菜谱

来香哈一年多了，今天第一次写谱子，有点焦头烂额的感觉~此款蛋糕卷口感细腻无比，在制作的过程中只要用心，就可以做出美味漂亮的蛋糕卷了

作者: 恺淳妈妈

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.轻轻搅拌至顺滑状，注意不要搅拌过度，蛋黄糊就完成了，放一旁待用
  • 点击查看大图
    7.蛋清中加入几滴柠檬汁
  • 点击查看大图
    8.用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状
  • 点击查看大图
    9.分3次加入糖粉
  • 点击查看大图
    10.打至湿性发泡的程度，蛋白出现大弯勾就OK了
  • 点击查看大图
    11.蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，轻轻翻拌，不要打圈圈
  • 点击查看大图
    12.接下来两次加入蛋白霜，每次加入拌匀后才可加入下一次的量
  • 点击查看大图
    13.烤盘铺好油纸，烤盘规格28✘28，烤箱170度预热先
  • 点击查看大图
    14.倒入面糊，震几气泡
  • 点击查看大图
    15.放入预热好的烤箱，上下火170度，25分钟烤制
  • 点击查看大图
    16.出炉后倒扣在网架上
  • 点击查看大图
    17.轻轻撕掉油纸
  • 点击查看大图
    18.再反扣过来，表面刷一层果酱
  • 点击查看大图
    19.趁热卷好，放冰箱冷藏20分钟
  • 点击查看大图
    20.切片后成品
打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活