白灼虾

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  1.新鲜的虾放清水，使其吐尽脏物。
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  2.用剪刀剪掉虾须，用牙签从虾头和虾尾处挑出虾肠，洗净捞出沥干。
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  3.葱切段，姜切片。（葱白、姜、蒜另外准备一点切末放在味碟里，忘记拍照）
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  4.锅里放水烧开，放姜片、葱段、虾，加入适量料酒煮至虾变红色捞出。
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  5.将葱、姜、蒜、小红辣椒末、白芝麻放在味碟里，热油浇在上面，爆香，再加生抽，香油调均，放在盘子中间。