猪红煲

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  1.锅内放清水烧开，放盐，倒入猪红滚煮，用小尖刀将猪红划成小块，猪红煮至由鲜红色转为暗红色，捞出。
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  2.用清水清洗干净，备用。
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  3.起油锅，爆香蒜末和葱段，倒入猪红块翻炒，放少许白糖，适量盐和生抽调味调色。
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  4.放适量水焖煮5分钟，撒上适量的白胡椒粉搅拌均匀，再稍煮一会儿。
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  5.出锅，装盘即成。