青椒爆肥肠

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  1.熟大肠300g。
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  2.用剪刀把粉肠剪开，倒入面粉揉搓，再加入盐，继续揉搓，用清水洗净，然后倒入白醋揉搓，然后再用清水冲洗干净。
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  3.准备配料:葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，花椒。
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  4.肥肠冷水下锅，放入准备好的香料和适量料酒，煮10分钟左右。
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  5.肥肠捞出切小段，葱姜蒜小米椒切末，青椒切成丝，备用。