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红烧肉

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我是一个素食主义者，可是为了家人我也不能太自私了，所以今天做了红烧肉。适量的吃点肉，营养均衡哈。分享一下制作过程～～

作者: 雪

用料

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    6.捞出肉块。
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    7.过三遍凉水，洗去血漠。
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    8.锅中放入花生油，花椒大料和辣椒。
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    9.闻到花椒味，放入肉块煸炒
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    10.放入姜片，葱段翻炒均匀。
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    11.中火煸炒出猪油
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    12.放入盐，十三香，味极鲜，香菇老抽和冰糖炒匀。
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    13.看看肉块的颜色，差不多了，关火
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    14.倒入电高压锅中，启动炖肉功能。（不要放水哦）
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    15.20分钟，等高压锅自然放气，盛出。
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    16.夹一块看看，好诱人的红烧肉。
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    17.再来一张。因为放了冰糖，肥肉是那种透亮的，肥而不腻。

    • 小贴士

    放入电高压锅没有放一滴水，主要原因是：我的高压锅有无水炖煮功能。如果是放入普通压力锅，或者铁锅必须放入适量的水。炖肉的时候，适量的放入几颗冰糖，炖出来的肉味道好吃，颜色鲜亮。

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