酱炖小鸡腿

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  1.准备白糖，干料以及酱汁备炒。
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  2.将五花肉切小块和鸡腿一起煮掉血水，用凉水焯过备用。
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  3.放入白糖炒糖色（最好不要用冰糖，白砂糖即可）。
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  4.将肉放入锅中炒（提前把五花肉用油煸过），倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒大料一起翻炒。
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  5.放入酱汁（生抽、老抽、香油、酱豆腐汁），继续翻炒。