红烧凤爪

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  1.鸡爪剪去指甲，洗净剁成小段，冷水焯五分钟
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  2.捞出来用冷水洗净
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  3.油锅下油，热后放入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶炒香
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  4.下入鸡爪，加一勺豆瓣酱翻炒
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  5.加水小火炖，加入生抽两勺，老抽一小勺，炖到汤汁收干即可出锅