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水煮肉片

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孩子要了几次，今天终于如愿了。边吃边说“太美味了，味道跟餐馆一样的。‘’看着她吃得开心，我也很满足！

作者: 小鱼1794

用料

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小技巧

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    6.金针菇开水下锅煮1分钟捞起
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    7.摆在一只大碗里
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    8.油麦菜也是开水下锅煮1分钟捞起还金针菇铺开放一起
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    9.热锅下油烧至7成热，把肉片倒入用筷子搅开，中小火炸3分钟捞起
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    10.锅里留点油加入调好的酱料翻炒，再加入姜、蒜、小米椒、花椒、干辣椒翻炒，最后加入适量开水下锅煮开。
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    11.加入肉片煮3分钟，起锅。铺放在油麦菜上面
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    12.干辣椒摆上面，中间撒葱花
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    13.再用香菜点缀。

    • 小贴士

    肉最好选梅花肉，带点点肥，吃起来口感不会柴。肉不要炸老了，炸到发白就可以了，老了口感不嫩滑。

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