苦瓜炒鸡蛋

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  1.苦瓜洗干净切成薄片，鸡蛋打入碗中加点盐打散。
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  2.香葱把葱头和葱花分开切好。
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  3.热锅下油，先把葱头放入锅中炒香，再把苦瓜放入锅中翻炒，加入适量的盐调味。
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  4.然后把打散的鸡蛋液倒入锅中，撒上少许葱花，两面煎至金黄即可。
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  5.装盘即可食用了。