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1.全麦面包，含有丰富膳食纤维，可以帮助排毒清肠，还能让人较快产生饱腹感，间接减少摄取量，从而有助减肥。2.如单单用全麦面粉做面包，出来的口感比较粗糙，因麦麸会切断面筋结构，比较硬。所以一般都会加入一些精细的高筋面粉来改善全麦面包的口感。可根据个人喜好及接受程度来调节全麦面粉所占的比例。
冬天发酵需更长时间，可使用烤箱的发酵功能加快发酵速度。
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