香辣毛豆

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  1.毛豆洗干净，用剪刀剪去头和尾
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  2.姜切片，红辣椒切段，备用
• 3.锅内倒入适量水，放入姜和红辣椒，一起煮沸
• 4.水煮沸后放入毛豆，同时放入适量盐，再进行大火煮沸，煮沸后调制小火慢煮5分钟（若喜欢吃脆点的毛豆待大火煮沸后可直接关火，省去小火步骤）
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  5.毛豆煮熟后，先不要立即捞出，不要盖锅盖，直接放在那里浸泡10分钟，然后用漏勺控水捞出至盘内