千张蒸腊肉

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  1.将千张摊平切成3等份，然后叠起切成条状，放入深盘中码乱，一定要深盘，因为没有汤千张和腊肉会很硬。然后撒上盐，白糖，鸡精，味精，姜丝。
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  2.将腊肉切成长条薄片。
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  3.将腊肉一片一片的盖到千张上，盖好后放入料酒，板油，加入适量的清水因为千张比较吃水。上蒸锅，水开后20分钟即可。
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  4.出锅撒上葱花就是成品了。

小贴士

一定要有板油，这样腊肉和千张会软一点，盐要洒在千张上因为腊肉多少有点咸。