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这是一道地地道道的川莱，在川渝两地，大大小小的饭店，百姓家庭，都会的家常莱。下酒下饭，淡笑风声，亲爱的友友，心动了吧，有兴趣的可以看看，虽没有多少看相，但也相当的可口了。
豆腐最好选用卤水豆腐才可口，豆腐中火煎，不要糊了，豆腐有盐在莱中就不要在放盐了，豆腐回锅后要加水在者才入味，水淀粉勾茨要适量才靓色。小份我的。尽请品尝。
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