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100%中种北海道吐司（软妹子）

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前一段时间我去学习了做吐司，分享给大家！配方来自网红的台湾妃娟老师的方子，略有改动！约了我们当地做面包很棒的谷老师学习做吐司，和老师学了做吐司，改善了很多。我拍下了详细过程分享给大家，谢谢谷老师！不懂的请留言给我

作者: 茶子-

用料

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小技巧

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    6.将面团平均分割均匀3份 揉圆盖上保鲜膜静止10分钟后进行擀卷排气 这是4个吐司的量 请忽略图
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    7.用擀面杖把面团擀成长条 把气体排出 从上而下卷起 注意图示手势 卷的时候轻轻手指挤压 排出气体 下端面团按薄
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    8.第一次擀卷完成 盖上保鲜膜静止10分钟
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    9.第二次擀卷同上 擀卷好后入模盖保鲜膜放在温暖处进行二发 烤箱发酵也可以 夏天热制作时注意温度 用面包机和面需要注意
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    10.发酵八九分满 刷蛋液 烤箱预热上下火180 烘烤30分钟 温度按照自家烤箱
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    11.注意上色 需要加锡纸防止上色深
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    12.出炉晾凉后脱模密封即可

    • 小贴士

    此配方很软
    很好吃

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