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豆渣馒头

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独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.5万

充分利用榨豆汁后的豆渣,馒头弹性十足,再也不想吃买的馒头啦

作者: 曈昽1215

小技巧

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    6.用手使劲揉几分钟,给面团排气
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    7.切成大小差不多的面块,揉成圆馒头坯子,再次醒十多分钟
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    8.蒸锅水加入足够的水,铺好笼布,放入馒头,中火或大火蒸25分钟左右
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    9.停火后立刻打开盖子,把馒头拾出来,这样表面很光滑,拾出来就好了
  • 小贴士

    发酵好后要排气,做好坯子后再次发酵很重要

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