水煮肉片

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  1.先把辣椒切段，姜蒜切片，把瘦肉洗干净。
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  2.瘦肉切片，装进容器里，撒上红薯粉，蛋清，料酒搅拌好。
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  3.把菜洗干净，锅里烧开水，把菜用开水烫开，捞起装盘待用。
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  4.锅里放油，油烧开放进花椒和豆瓣酱炒香，再放进辣椒和姜蒜炒香后放开水。
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  5.锅里水烧开后倒进肉片，煮开后，开小火煮上五分钟，就关火。