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大枣烧排骨

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大枣烧排骨，此菜味道香咸微甜，排骨酥烂，色泽金红，男女老少人都可食用，再加入大枣炖制，适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

作者: 珍滋味

用料

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小技巧

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    6.排骨焯好捞出备用。
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    7.其炒锅放适量花生油，然后放入冰糖，烧至冰糖发黄。
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    8.冰糖烧至发黄，快要冒白烟的时候放入排骨烧上色。
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    9.然后加适量热水，加入葱姜块，和备好的料盒。（水要一次加够，中途最好不要再加水水）。
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    10.排骨炖半个小时以后再加入大枣。
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    11.加入大枣再炖半个小时左右。
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    12.炖到汤汁合适的时候，放入尖椒。
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    13.放入尖椒以后加盐煸炒均匀关火，关火以后放入少许鸡精和香油。
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    14.出锅装盘。

    • 小贴士

    1,排骨要用葱姜料酒腌制去腥。
    2,要用热水焯一下，把血沫焯出。
    3,加水炖时水要一次加够，中途最好不要再加水。
    3,炖的时候先不要放盐，汤汁收好，出锅前再放盐调味儿。

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