鱼香豆腐

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  1.豆腐切小块
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  2.葱、姜、蒜和猪肉切碎。
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  3.把切好的豆腐块放开水里罩一下，罩好后，捞出控水备用。
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  4.热锅中放入适量油，油温七成热时，转中火放入肉末，翻炒至变色。
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  5.肉末翻炒变色后，加入姜粒、蒜粒和辣椒粉，炒出香味。炒出香味后加入一勺豆瓣酱，继续翻炒两下，加入半碗清水。