麻婆豆腐

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  1.豆腐洗净切块后先放入锅内，加水、放少许盐煮开后5秒左右关火、然后连同锅内的水和豆腐一起装入容器备用
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  2.准备葱、姜蒜切成末、
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  3.加入少许蒜末、小葱、鸡精、淀粉、水、调成淀粉水备用
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  4.锅内入油、油温热后关小火、倒入豆瓣酱、豆鼓炒出红油后加入姜蒜末炒香
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  5.倒入豆腐轻轻翻炒片刻、加入少许生抽翻炒、注入清水，水没过豆腐即可，大火烧开后关小火慢煮入味