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卤制的猪肠很多人都很愛吃，只是它的含油量太大，没吃几块就腻了！所以我每次买回来，都这样简单地爆炒一下，更好吃了！
卤肠再炒的主要目地是让它的油脂融进配菜上，它本就很香了，用小火慢煸出油，火大了它很快就焦糊了
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