红烧肉

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  1.五花肉洗净下冷水锅煮至断生，捞出拔干净毛。
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  2.切成均匀的小块。
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  3.油锅烧热下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香叶炒香。
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  4.下五花肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒。
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  5.下足量开水，加少许盐，盖上锅盖煮开，转中小火。